„Prisutnost ovih parazita ne predstavlja opasnost po zdravlje ljudi u slučaju zamrznute ribe, jer je proces zamrzavanja na niskim temperaturama uništio njihovu sposobnost da izazovu bolest“, navodi se u saopštenju.
Agencija naglašava da je zamrznuta riba bezbedna za konzumaciju, posebno kada se priprema na temperaturi iznad 60°C, što je međunarodni standard koji u potpunosti eliminiše svaki mogući rizik.
Incidenti se, prema AUV, mogu javiti jedino kod sveže ribe koja nije ni zamrzavana ni termički obrađena, naročito u jelima poput krudo, sušija ili sašimija. „U tim slučajevima, riba mora prethodno da bude zamrznuta, u skladu sa međunarodnim praksama i zakonima na snazi“, precizira se u saopštenju.
Nema rizika za javno zdravlje
„Riba na kosovskom tržištu ne predstavlja rizik za javno zdravlje“, poručuje AUV, podsećajući da su procene Evropske unije i kosovsko zakonodavstvo jasno utvrdili pravila za tretiranje sirove ribe radi uklanjanja parazita.
Prema važećim propisima, sirovi riblji proizvodi moraju se obrađivati na način koji eliminiše potencijalni rizik – zamrzavanjem na temperaturi od najmanje -18°C ili termičkom obradom iznad 60°C, u zavisnosti od vrste parazita i debljine proizvoda.
Na kosovsko tržište riba se uvozi iz SAD, Kanade, Španije, Hrvatske i Severne Makedonije, i to isključivo zamrznuta na temperaturama nižim od -18°C, uz prateće zdravstvene sertifikate zemalja izvoznica. Konkretna vrsta – merluc (hake) – namenjena je termičkoj pripremi (kuvanje, pečenje) i ne prodaje se kao sveža ili odmrznuta riba za neposrednu konzumaciju.
Povlačenje 35 tona ribe?
Agencija je pre tri dana saopštila da je nezavisna komisija AUV-a uzela u obzir praksu više evropskih zemalja, gde se riblji proizvodi sa prisutnim parazitima povlače sa tržišta radi zaštite javnog zdravlja. Na osnovu tih standarda, tada je odlučeno da se povuče i uništi 35.170 kilograma ribe.
Na to se nadovezuje i odluka Trgovačkog suda u Prištini – Drugostepenog veća (akt br. 2025:134825 od 12. septembra 2025), na osnovu koje AUV, zajedno sa kompanijom uvoznikom, sprovodi pripreme za eliminaciju ove količine ribe.
„Ovaj proces je važan kako bi se osigurala zdravstvena bezbednost potrošača i integritet tržišta hrane na Kosovu“, saopštila je Agencija.
Apel građanima i institucijama
AUV je još jednom pozvao građane, medije i nadležne institucije da se oslanjaju na stručne i proverene informacije, a ne na pogrešna tumačenja koja mogu izazvati paniku.
„Institucije odgovorne u ovom slučaju – AUV – nastavljaju strogo da nadziru i kontrolišu bezbednost hrane na tržištu, u skladu sa zakonodavstvom na snazi i međunarodnim standardima“, zaključuje se u saopštenju.
Inače, agencija je reagovala u dva navrata nakon što su se u medijima pojavile informacije o tome da je kod određenih proizvođača, odnosno u trgovinskim lancima, u zamrznutoj ribi pronađen parazit.
Agencija nije saopštila da li je i povukla najavljenu količinu ovog proizvoda.